目前，深圳厨房设备中工业机器人主要分为三大类，一类叫工业机械手，操作各种作业;一类叫移动机器人，在物流仓储中进行一些自动传输的工作;第三类叫洁净机器人，在极端或危险的环境下工作。业内人士分析，到2014年，机器人的成本或将低于人工。这意味着大规模地制造和使用机器人将成为可能。

 

目前的炒菜机器人并不是人们脑海中幻想的那种全自动的、能跟人交流的完美机器，外形也有点让人失望——像是一个滚筒洗衣机。另外，硬邦邦的、自制的自动化机械有着天然的硬伤：只擅长按照指示去工作。现在“奥特曼”类的刀削面机只能削面，不会揉面、也不会自己取面。

 

来自波士顿咨询发布的一份研究报告显示，考虑到人民币的升值因素和美国工人相对价高的劳动力成本，到2015年，中国制造业的净劳动力成本将与美国相当。业内专家表示，以后会有更多制造企业选择自动化生产线，在一些劳动密集性企业，会发展成为人与机器人之争。而且随着中国人口红利的逐渐消失，今后劳动力越来越成为稀缺资源，今后餐企招人将会越来越难。“未来肯定有更多餐饮企业选择机器人”。

 

其实，公众更关心的，是那些灵巧可爱、颇具智慧的机器人，何时才能进入日常生活，为百姓服务?

省事方便机器人应用成主角

　　对于大型连锁企业来说，使用机器人更能降低成本。从事餐饮行业超过20年的张刚说，以饺子机为例，一般饺子馆购买饺子机一年能省几万元雇佣劳动力成本，若10家饺子连锁店，可省出几十万元。“大型酒店和食堂购买餐厨机器更划算，合理配置机器，一年能省出几十万。”

 

　　此外，像餐饮业、制造业等劳动密集性企业，每年长假过后，总是会出现用工荒。餐饮行业的一位业内人士坦言，餐饮行业劳动强度大，工作时间长，职业发展前景不乐观。