不粘锅不宜用高温煎炸

来源：汇星厨具发布日期：2015-09-09 02:02【大中小】

厨具不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。而PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。

烨新厨具提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。这些不起眼的小事,关系到我们一生的健康,请大众一定要注意

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